今年6月、45年ぶりの新商品「灑(さい)」を発表した越乃寒梅。
軽やかで飽きのこない飲み口を追求した灑は、非常に好評！
料理の味わいを引き立てる淡麗な味わいは、これからの冬の美味にぴったり(*^^*)
灑(さい)もおススメですが、長年愛される「白ラベル」「別撰」「無垢」「金無垢」が、さらにパワーアップしました＼(^o^)／
新発売の灑、パワーアップした越乃寒梅、是非お試しくださいませ！
【パワーアップ内容】
白ラベル
特定名称：普通酒
原料米：五百万石ほか全量酒造好適米へ
精米歩合：59％→58％
別撰
特定名称：特別本醸造→吟醸
原料米：山田錦ほか全量酒造好適米へ
精米歩合：59％→58％
無垢
特定名称：純米吟醸→純米大吟醸
原料米：山田錦(兵庫県三木市志染町産)
精米歩合：50％→48％
金無垢
特定名称：純米大吟醸
原料米：山田錦(兵庫県三木市志染町産)
精米歩合：38％→35％
生酒の中で人気高い、千代の光しぼりたて生！
今年のしぼりたてが入荷しましたよー(*^^*)
フレッシュな香りと味わいをお届けするために、しぼった
一切加熱処理をしない無ろ過生酒タイプです！
千代の光 しぼりたて生
1800ml 2,538円(税込)
720ml 1,242円(税込)
11月20日(日曜日)発行のフリーペーパーギフトで居酒屋まるこさんが掲載されています(*^^*)
その記事の中で、千代の光酒造のＫも写っています！
うれしい！！！
最近ブームの日本酒女子にはたまらない日本酒がわんさかある居酒屋まるこ！
旬の食材を仕入れ、その日の良い食材を厳選するので料理のメニューは毎日日替わり(^-^)
おススメの居酒屋さんなので是非一度、行ってみてください！！
居酒屋まるこ
新潟県上越市仲町4-6-15
GIFT何冊か居酒屋まるこさんからもらってきましたので、三上酒店でもご覧になれます(^O^)／
【フリーペーパーギフト詳細】
・発行／年6回、奇数月第3日曜日発行（月初めの曜日により、変動あり）
・配布期間／2ヶ月間設置（在庫が無くなり次第終了）
・配布箇所／風俗営業関係店を除く、店舗・施設などを中心に設置
・配布エリア／上越市・妙高市（旧新井市）を中心に約280箇所、糸魚川市・長岡市・新発田・新潟市など広域
本日解禁しました！ボジョレーヌーボー＼(^o^)／
三上酒店一押しのボジョレーヌーボーをご紹介します！
昨年のリオン杯（ボジョレーヌーヴォ唯一の品評会）にて、“金賞＆最高評価グランプリトロフィー”を受賞！
また、2014リオン杯でも金賞を獲得しています(*^-^*)
なので、もちろん！今年も大本命☆期待大です！！！
ルイテット ボジョレーヌーボー
750ml 2,074円(税込)
【どんな味！？】
果実味豊かでとてもフルーティで、ジューシー(^-^)
しかも骨格のしっかりした濃縮感のあるボジョレーです。
今年も高品質のボジョレーの証【ポットボトル】に詰めました！
【ポットボトル！？】
ルイ テットのヌーヴォーは、今から100年前、ボジョレー地区で流通していたポットと呼ばれるシンプルで素朴なアンティークボトルに詰められています。
このポットと呼ばれるボトルは、今では高品質と認められたボジョレーだけに使用が認められているのです！！！
キャップシールもないその姿はまさに「詰めたて」の証！！！
話題の熟成！
日本酒だって熟成によって、よりおいしくなったりするんです(*^^*)
自宅で自分だけの熟成酒つくり、楽しむ日本酒通もいます(^-^)
今回ご紹介する日本酒は、昨年の冬にていねいに醸された純米吟醸を、
生酒のまま暑い夏を越して約一年間、蔵元の最高の環境で熟成した一本です＼(^o^)／
熟成によって、生酒の荒々しさが洗練された丸みのある味に変化しています！！！
フレッシュな生原酒とは、一味違う！日本酒通にはたまらない仕上がりです(*^-^*)
11・12月限定
かたふね 純米吟醸生原酒 720ml 2,160円(税込)
お客様の強いご要望にお応えして、昨年3月に初めて商品化された≪直詰生原酒 真≫
「一度飲んだら忘れられない旨さ！」
「また飲みたい！」
リピーター続出！中毒性の高い仕上がりでした(*^-^*)
そして、いよいよ！
12月2日再び登場です！！！
今回も超フレッシュなお酒を届けるため、予約分しか生産されない貴重なお酒です(*^-^*)
(12月2日発売)直詰生原酒 真
1800ml 2,646円(税込)
720ml 1,350円(税込)
【超フレッシュ！！？】
生酒を空気に触れることなく、瓶詰めするので、ガス感ＭＡＸ！
・・・ガス感！？
日本酒を造る過程で、ブドウ糖がアルコールと二酸化炭素に分解されます。（炭酸アルコール状態）
その二酸化炭素は日本酒瓶詰め時や、火入れという作業でどんどんなくなっていくので、大体の日本酒は炭酸っぽさはありません。
が、今回のお酒は、空気に触れることなく、ガス感をたっぷり残したまま瓶詰めされるのです！
そのため、あけたて、シュワシュワ＆ガス感たっぷりで超フレッシュなんです＼(^o^)／
日本酒を仕込んでいる時期しか味わえない逸品です！！！
本日入荷した、古酒 鮎。
こちらのお酒が生まれたのは、今から6年前！！！
6年前の私は、酒屋ではなくサラリーマンをしていて、日本酒飲んだことなかったです(>_<)
あの頃の自分に教えてあげたい！
「日本酒ってメチャクチャおいしいよ！！！！！」って(笑)
みなさんも是非、6年前の事思い出しながら「古酒 鮎」飲んでみてはいかがでしょう！？
【古酒ってどんな味？？？】
長い時間をかけて、低温で熟成させた逸品です(*^-^*)
鮎正宗の純米吟醸酒から感じるフルーツ系の香りや甘みは、
熟成によってまるで≪ドライフルーツ≫のように凝縮された香りと甘みに成長しています(´▽｀)
時間の経過とともに丸くなった酸が調和し、深みのある味わいを生み出しています(*^^*)
純米吟醸古酒 鮎
720ml 2,160円(税込)
昨日瓶詰めしたばかりのお酒が２種類入荷してきました＼(^o^)／
どちらも魅力的なお酒です！
贈り物にも良し！自分へのご褒美にも良し！
どちらもおすすめ(*^▽^*)
【やめられないとまらない】
かっぱえびせんじゃないですよ！！！
初めて、このお酒をのんだとき、やめられないとまらないと思いまして(^-^)
契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、
この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。飲みたい。。。
純米大吟醸 洗心(せんしん) 化粧箱付
1800ml 11,880円(税込)
720ml 5,616円(税込)
【寒い日は、燗酒を】
今日は、お隣の妙高市で雪が降りまして、いよいよ冬本番かぁ。
寒くなるな(._.)
そんな日は、日本酒を温めて、ゆっくりと晩酌(^-^)
雪中梅 特別本醸造は、冷やもおいしいですが、温めても最高ですよ！
冷やで飲んだ時とは違う、ふわっと開いた香りややさしい甘みに癒されます(*^-^*)
雪中梅 特別本醸造
1800ml 4,320円(税込)
720ml(化粧箱付) 2,290円(税込)
【年に一度だけ！1.8Ｌサイズ入ります】
越乃寒梅のなかでも人気の高い「金無垢」
通常は、720mlサイズしかありませんが、
お歳暮などの贈り物にぴったりの一升瓶が11月20日発売です(^-^)
立派な化粧箱に印刷された［限定］の文字から特別感を感じます(*^^*)
越乃寒梅 金無垢 1800ml 化粧箱付 10,800円(税込)
【味も◎】
2001年より毎年開催される鑑評会「全米日本酒鑑評会」
391銘柄が出品された、2015年全米日本酒鑑評会にて、
《精米40％以下の大吟醸》の部で越乃寒梅「金無垢」純米大吟醸グランプリ(最高賞)を受賞しました！！
【進化を続ける越乃寒梅】
2015年にグランプリを取ったあと、さらに進化を続けている［金無垢］。
2016年9月から精米歩合を38％から35％へ向上！
熟成が進むほど味がのる「山田錦らしさ」を最も実感できるお酒に仕上げています(*^-^*)
低温で充分に熟成させているので、ぬる燗で香りと味の広がりをお楽しみ頂くのが、一番のおすすめ！
どちらも入荷数が決まっています(>_<)
ご興味ある方は、ご予約が確実です！！！
・11/24入荷予定
朝日酒造 吟醸 ゆく年くる年(化粧箱付)
1800ml 3,208円(税込) 720ml 1,544円(税込)
収穫したばかりの「五百万石」を100%使って醸した新酒の
澄んだ香味をお楽しみください＼(^o^)／
・1/2入荷予定
元旦しぼり 生酒
1.83L 2,689円(税込)
しぼりたてのフレッシュで 豊かな味わいが特徴の生酒。
すっきり甘めの仕上がりです。お年始の定番酒として大好評！！！