【雪国の特権！絶品★雪室貯蔵】
本日は、鮎正宗酒造さんへお邪魔してきました(*^^*)
鮎正宗の夏の限定酒・雪中貯蔵 鮎の貯蔵作業をお手伝いさせて頂きました！
夏の限定酒・雪中貯蔵 鮎は大人気商品で、
発売されるのを心待ちにされている方も多いですよね(*^^*)
雪国の特権、絶品の雪室貯蔵をまだ飲んだことがない方！
今年は、ぜひ♡
【たまには早起きもイイネ！】
雪中貯蔵の作業が終わると、ちょうど米が蒸しあがる蒸気が・・・！！！
タイミングよく、仕込みの様子も見せて頂けました＼(^o^)／
早起きは三文の徳って、このことですわ(´▽｀)
いい香りぷんぷんで日本酒飲みたい！笑
今年も鮎正宗酒造の醸す酒は、絶好調です♡
【雪中貯蔵ってなあに！？】
酒をそのまま貯蔵せず、酒質をさらに高めるため、
瓶ごと野外に運び、雪に埋めて数か月間低温熟成させます。
外気に瓶の表面が直接ふれないので、温度変化による空気対流も抑えられ、熟成環境をより安定させることができるのです！
まさに、雪国の知恵が詰まった逸品♡
